Champignon de Paris : doit-on vraiment l’éplucher avant de le cuisiner ?

Crus ou cuits, les champignons de Paris agrémentent mille recettes en entrée ou en plat de résistance et ont conquis le monde entier.
Selon la préparation, on les épluche ou non avant de les cuisiner.
C’est un ingrédient qui s’accorde avec tous les autres (ou presque).